Хотите сделать свои завтраки разнообразнее и заменить надоевшие овсянку и творог чем-то новеньким? Предлагаем вам попробовать приготовить один из традиционных европейских завтраков. Ну, что? Вы готовы позавтракать, как английская леди или французская мадемуазель? Тогда наши рецепты — вашему вниманию!
Валлийский кролик
Ингредиенты:
французский багет — 1 шт;
пшеничная мука — 1 ст.л;
яичный желток — 2 шт;
сыр «Чеддер» — 200 г;
сливочное масло -100 г;
тёмное пиво — 200 мл;
молоко — 100 мл;
горчица — 1 ст.л;
чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте багет тонкими ломтиками. С двух сторон смажьте ломтики сливочным маслом и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 3-4 минуты.
- В это время приготовьте соус. Возьмите сковородку, растопите кусочек сливочного масла, обжарьте пшеничную муку до золотистого цвета.
- Влейте в обжаренную муку пиво и молоко и тщательно взбейте венчиком до однородного состояния.
- В массу добавьте горчицу, перец и тёртый сыр. Подержите на медленном огне минуту, затем снимите с плиты, а когда бульканье затихнет, вбейте в соус венчиком 2 желтка.
- Залейте горячим соусом поджаренные гренки и сразу же подавайте к столу.
Кефирные оладьи с бананом в карамельном соусе
Ингредиенты:
пшеничная мука — 350 г;
яйцо куриное — 2 шт;
бананы — 2 шт;
кефир — 500 мл;
сливочное масло — 70 г;
сахар — 150 г;
сода — 1/2 ч.л;
свежие ягоды — по вкусу;
соль — по вкусу.
Приготовление:
- Взбейте венчиком яйца и 100 г сахара до тех пор, пока масса не станет белёсой. Добавьте кефир, соль, тщательно размешайте. Добавьте муку и соду и замесите однородное тесто.
- Вылейте часть теста на разогретую сторону и поджарьте оладушек с двух сторон.
- Разогрейте чистую сковороду, растопите на ней масло с оставшимся сахаром. В полученный карамельный соус засыпьте бананы, порезанные крупными колечками, и слегка обжарьте.
- Выложите оладушки в тарелку, украсив их соусом и карамелизированными бананами. Можете добавить к оладушкам свежих ягод.
Классический французский омлет с сыром
Ингредиенты:
яйцо куриное — 2 шт;
молоко — 2 ст.л;
сыр — 50 г;
сливочное масло — 1 ст.л;
чёрный молотый перец — по вкусу;
соль — по вкусу.
Приготовление:
- Тщательно взбейте яйца с молоком. Лучше — обыкновенной вилкой.
- Разогрейте сковороду, растопите на ней сливочное масло. Если вы недостаточно разогреете сковороду. то омлет не получится воздушным.
- Когда масло перестанет пениться, добавьте яйца с молоком, равномерно распределив массу на всему дну сковороды. Важно! Нужно сразу же приподнять ту часть омлета, которая «прихватилась», чтобы под неё затекла яичная смесь. Повторяйте так несколько раз, слегка покачивая сковороду, чтобы омлет быстрее прихватился со всех сторон
- В почти готовый омлет добавьте тёртый сыр, распределив его по одной половине омлета и готовьте его ещё 20 секунд.
- С помощью лопатки заверните омлет, накрыв сырную половине другой. Выключите огонь и оставьте омлет ещё на 30 секунд. Можно подавать к столу!
