Три рецепта салатов, которые я обязательно готовлю на новогодний стол, кроме «Оливье»! Салат «Цезарь» + салат Цезарь с креветками + салат Цезарь с курицей + салат Цезарь с индейкой + невероятно вкусный салат с красной рыбой, кальмарами и икрой + салат с говядиной и красной фасолью на новогодний стол. Смотрите описание нужных продуктов и рецепты приготовления в видео ниже.
1. Салат «Цезарь».
- Салат ромэн (романо)
- Белый хлеб — 6 ломтиков
- Прованские травы — 1/3 ч.л.
- Сухой чеснок — 1/3 ч.л.
- Оливковое масло — 1-2 ч.л.
Для соуса:
- Яйцо — 1 шт.
- Масло оливковое — 120 мл
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Вустерский соус — 1 ст.л.
- Анчоусы — 2 шт.
- Чеснок — 1/2 зуб.
- Пармезан — 30 г
Маринад для индейки:
- Соль
- Перец черный молотый
- Масло оливковое
Маринад для креветок:
- Лимонный сок
- Масло оливковое
- Сухой чеснок
- Соль
Маринад для курицы:
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Черный перец
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Мед — 1/2 ч.л.
- Масло оливковое — 2 ст.л.
2. Салат «Сытый боцман».
- Малосольная красная рыба – 150 г
- Кальмары – 2-3 тушки
- Красная икра – 2 ст.л. с горкой
- Пармезан – 60 г
- Яйца вареные – 2 шт.
- Майонез – 2 ст.л.
Размер моего сервировочного кольца – 11 см Салат можно выложить слоями просто в салатник.
3. Салат «Тбилиси».
- Говядина (отваренная) – 250 г
- Фасоль красная консервированная – 1 бан. (промыть)
- Лук красный – 1 шт.
- Перец сладкий красный – 1 шт.
- Перец острый – 0,5 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Орехи грецкие – 50 г
- Кинза – по вкусу
- Перец черный молотый
- Хмели-сунели — 0,5 ч.л.
- Масло оливковое – 30 мл
- Уксус яблочный 6% (или виноградный) — 1 ст.л.
- Соль
Чтобы замариновать лук, дополнительно возьмите 1 ст.л. уксуса + 100 мл кипяченой воды. Лук мариновать 10-15 минут, затем жидкость слить!
