Сегодня всё больше людей соблюдают диету, исключая из рациона быстрые углеводы. Но как на самом деле влияет отказ от мучных изделий на наш организм, и стоит ли это делать?
Хлеб: есть или не есть?
Популярные блоггеры всё чаще делятся удивительными фото, которые показывают как изменилось их тело после отказа от хлеба. И результаты действительно впечатляют: кожа очищается и молодеет, они стройнеют и становятся более энергичными.
Итак, от какого хлеба лучше отказаться и почему?
1. Белый хлеб = минимум полезных веществ
Изначально пшеничные зерна богаты витаминами и полезными веществами, однако в результате промышленной обработки все они исчезают. Белая мука высшего сорта содержит всего 30% полезных веществ. Кроме того, даже эти несчастные проценты теряют своё качеству спустя 2 недели.
- Лучше употреблять черный или цельно-зерновой хлеб из муки грубого помола.
2. Токсичность
Чтобы прокормить современную цивилизацию фермеры прибегают к помощи пестицидов: это помогает получать больший урожай пшеницы, кроме того, он хранится намного дольше. Но есть ещё пара нюансов, о которых мало кто догадывается. Например:
- Для отбеливания зерна производители используют вредные химические вещества, которые мы используем как моющие средства: бензоилпероксид, персульфаты и диоксид хлора.
- Также производители обрабатывают зерно химией, чтобы защитить его от грызунов и грибка.
Отсюда…
3. Проблемы с кожей
То что попадает к нам в желудок непременно влияет на состояние кожи. Дело в том, что глютен, который содержится в хлебе, провоцирует появление прыщей. Потому, если вам знакома эта проблема, то прежде, чем посетить косметолога попробуйте кушать меньше всяких булочек-печенек.
4. Белый VS чёрный хлеб
В то время как цельнозерновой хлеб содержит клетчатку, что делает его полезным продуктом, в изделиях из муки высшего сорта она напрочь отсутствует. 5-6 кусочков цельно-зернового хлеба в сутки восполнят дневную дозу клетчатки.
Для сравнения: например, чтобы получить то же количество клетчатки из яблок вам придется слопать минимум 14 штук, помидоров — 25, 21 морковку, или 2.3 кг огурцов! Выбирайте.
Ещё немного:
- Употребление мучных изделий из белой муки приводит к быстрому старению. Ведь организм тратит ресурсы на переработку этого продукта, не получая ни витаминов, ни полезных веществ.
- 70% людей, которые отказываются от белого хлеба значительно худеют в первые 2 недели.
- 1 кусочек хлеба содержит всего 0.6% клетчатки, остальное превращается в жир.
- Белый хлеб вызывает повышение уровня сахара в крови, и как следствие, повышения инсулина. В результате таких скачков, вы все чаще чувствуете голод, и все больше привязываетесь к мучным изделиям.
