Шведская кухня многих не оставляет равнодушной. Предлагаем вам попробовать коронное блюдо шведов — фрикадельки. Но это будут не просто фрикадельки, подаваться они будут с картофелем и соусом бешамель. Вкус, и подача этого блюда вас несомненно удивят.
Фрикадельки с картофелем и соусом бешамель
Это особенное блюдо, которое взяло лучшее от лазаньи и картофельной запеканки. Хотите попробовать? Тогда давайте приступим к его приготовлению!
Ингредиенты для фрикаделек:
• говяжий фарш — 1 кг;
• картофель — 3 шт;
• моцарелла — 200 гр;
• чеснок — 1 зубчик;
• паприка — 1/4 чайной ложки;
• петрушка, перец, соль по вкусу.
Для соуса бешамель:
• сливочное масло — 5 ст. л.;
• мука — 4 ст. л.;
• молоко — 800 мл;
• соль — 2 ч. л.;
• мускатный орех — 0,5 ч. л.
Приготовление соуса бешамель:
◊ Растопите сливочное масло, добавьте к нему муку и перемешайте до образования однородной массы. Смесь должна получиться слегка золотистой.
◊ В другой кастрюле разогрейте молоко, не доводите до кипения.
◊ Начните вливать молоко в кастрюлю с мукой и маслом, делайте это постепенно, постоянно перемешивая смесь. Она должна стать однородной.
Полученную смесь прокипятите 10 минут на слабом огне, постоянно перемешивая.
◊ Через 10 минут добавьте в соус соль и мускатный орех. Перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
Приготовление блюда:
◊ Разогрейте духовку до 200 градусов.
◊ Перемешайте говяжий фарш с измельченной зеленью и паприкой. Посолите и поперчите все.
◊ Отварите картофель до полуготовности, очистите от кожуры, нарежьте кружочками.
◊ Застелите такими кружочками дно и стенки стеклянной формы для запекания. Используйте для этого только половину картофеля.
◊ Слепите шарики из фарша. У вас должно получится около 15 фрикаделек.
◊ Разместите все фрикадельки внутри миски на картофель. Затем между фрикадельками разложите другую часть картофеля.
◊ Заготовку залейте белым соусом бешамель, чтобы максимально покрыть мясо и картофель. Сверху посыпьте блюдо тертой моцареллой.
◊ Поставьте блюдо из фарша в духовую печь на 15 мин для запекания.
Блюдо выглядит очень аппетитно! Никто из членов вашей семьи будет разочарован!
