Свекольник как в детском садике. Это один из популярных супов в детском саду, который любят дети. Рецепт этого вкусного супа прост и не требует особых кулинарных навыков.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Бульон -1,5-2л.
- Свекла – 1шт. (300гр.)
- Картофель -3шт. (300гр.)
- Луковица -1шт.
- Морковь -1шт.
- Томатная паста -1ч.л.
- Растительное масло -15гр.
- Соль -1ч.л.
- Сметана – для подачи (или в суп 100гр.)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отварим до готовности свеклу вместе с кожурой в большом количестве воды. Пока готовится свекла приготовим бульон, у меня сегодня куриный.
Свеклу очищаем от кожуры и нарезаем соломкой. Картофель примерно 300 грамм нарежем брусочками. Морковь небольшую натрем на терке или нарежем соломкой.
В сковороду наливаем немного растительного масла кладем лук, морковь, добавляем пару столовых ложек бульона и обжариваем овощи до мягкости, добавляем 1 ч.л. томатной пасты, жарим еще 1 минуту.
В готовый кипящий бульон кладем картофель и морковь с луком, варим примерно 10 минут.
Добавляем свеклу и варим до готовности, пробуем на соль если нужно добавляем, кладем зелень.
Теперь , когда суп готов добавляется сметана, доводится суп до кипения и сразу снимается с огня.
Я не добавляю сметану в кастрюлю, а добавляю потом в тарелку.
Даем супу настоятся минут 20-30 это тот суп, который требует время, чтобы раскрылся его вкус.
Свекольник очень вкусный, по вкусу он немного сладковатый, возможно поэтому он и нравится многим детям.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!
