Иногда хочется приготовить что-то вкусное и изысканное, но при этом не тратить слишком много финансов. Поэтому для любителей сладкого перца я хочу предложить этот замечательный рецепт. Он является альтернативой фаршированного перца. А его необычная подача и изумительный вкус, подарит вам незабываемое удовольствие!
Я очень часто готовлю это блюдо, так как оно восхищает даже самых придирчивых домашних критиков.
Для приготовления понадобится:
- 0,5 кг говяжьего фарша;
- 1-2 ст.ложки панировочных сухарей;
- зелень петрушки — по вкусу;
- немного тертого пармезана — по желанию;
- 1 яйцо;
- 2 зубка чеснока;
- 1 ч. ложка соли;
- 0,5 ч. ложки паприки;
- 2 ст.ложки оливкового масла;
- 400 мл кетчупа с пряными травами;
- 4 крупных болгарских перца;
- 4 ломтика пармезана, можно заменить на любой твердый сыр;
- горький перец, базилик — по желанию.
Делаем фрикадельки: смешиваем фарш с петрушкой и чесноком, добавляем панировочные сухари, паприку, яйцо, немного тертого пармезана, солим, перчим, хорошо вымешиваемым и формируем фрикадельки из расчета по 4 штуки на один перец.
Обжариваем на слабом огне фрикадельки, примерно 10 минут. Затем добавляем соус и тушим 10 минут под крышкой.
Разрезаем болгарский перец на 2 части, избавляемся от семян. Выкладываем на противень разрезом вверх, сбрызгиваем оливковым маслом. Внутрь кладем ломтики сыра, и отправляем в разогретую до 175 С духовку на несколько минут. Как только сыр расплавится, а перец прогреется, достаем противень из духовки и выкладываем на расплавленный сыр фрикадельки с соусом.
По желанию добавляем еще немного сыра и накрываем оставшимися половинками и подаем к столу.
