Суши и роллы — это модное угощение, перед которым просто невозможно устоять. Приготовить настоящие суши дома не всегда просто, но здесь нам поможет наша смекалка! Сегодня мы приготовим простые и вкусные закуски в японском стиле.
Чтобы приготовить гигантский суши-кекс, нам нужно:
- 1 кг риса для суши
- 2 литра воды
- 80 мл рисового уксуса
- 40 г сахара
- 20 г соли
Для начинки:
- 4 морковки (около 150 г)
- 500 крабовых палочек
- 50 мл соуса чили
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 1 чайная ложка имбиря
- цедра лимона
- сок половинки лимона
- 500 г салата из водорослей чука
Для начинки:
- свежий огурец
- 500 г филе тунца
- 2 авокадо
- 500 г белой рыбы
- 500 г лосося
- 1 чайная ложка белого кунжута
- 1 чайная ложка черного кунжута
- зеленый лук
Готовить:
1.) Прежде чем отварить рис, промываем его три раза — пока вода не станет прозрачной. Добавляем 2 литра чистой воды и отвариваем рис. Когда вода выкипит, снимаем кастрюльку с плиты и оставляем еще на 15 минут.
Отдельно смешиваем рисовый уксус, сахар и соль, а затем добавляем к рису. Хорошенько перемешиваем рис, не прижимаем его.
2.) Берем форму для большого кекса (28 x 7 см) и покрываем пищевой пленкой, а затем выкладываем в форму примерно две трети риса, прижимаем к стенкам и дну, формируем глубокий желоб для начинки.
3.) Заполняем желоб морковью, нарезанной мелкой соломкой, добавляем измельченные крабовые палочки. Смешиваем соус чили, кунжутное масло, имбирь, лимонную цедру и лимонный сок. Добавляем смесь в начинку.
4.) Добавляем следом салат из водорослей и покрываем начинку оставшимся рисом.
5.) Аккуратно переворачиваем форму, чтобы выложить рис на тарелку или разделочную доску. Снимаем пленку.
7.) Теперь украшаем кекс кусочками тунца, лосося, белой рыбы, огурцов и авокадо. Посыпаем все кунжутом или кусочками зеленого лука.