Кабачок действительно уникальный продукт, его используют в сыром виде, а также жарят, тушат и запекают в духовке.
Сегодня я хочу вам предложить рецепт быстрых и хрустящих кабачков из духовки. Мякоть получается нежной, закрытая хрустящей сырной корочкой. Совершенно нейтральные по вкусу кабачки, в духовке преображаются, приобретают пикантный вкус и привлекательный внешний вид.
Это блюдо понравятся даже тем, кто кабачки вообще не любит!
Продукты:
450 грамм молодых кабачков;
30 грамм твердого сыра (лучше всего Пармезан подойдет);
две столовых ложки пшеничной муки;
две столовых ложки ароматного масла.
Специи
половина чайной ложки орегано;
по одной чайной ложке сушеного чеснока, паприки и базилика;
четверть чайной ложки хлопьев чили;
полторы чайных ложки соли (или по вкусу).
Как приготовить кабачки с сыром в духовке:
Кабачки тщательно промываем, вытираем полотенцем, обрезаем хвостики. Нарезаем их колечками, толщиной примерно 5 миллиметров.
Перекладываем в миску, солим и перемешиваем. Оставляем на 10 минут, а затем откидываем на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
Затем выкладываем колечки овощей на бумажные полотенца и обсушиваем.
Противень застилаем пергаментной бумагой или бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом.
Панировать кабачки будем немного необычным способом.
Берем плотный или обычный пищевой пакет, высыпаем в него пшеничную муку, добавляем сразу все специи, хорошо перемешиваем.
Затем в пакет перекладываем кабачки (небольшими партиями), встряхиваем.
Перекладываем колечки на противень, посыпаем тертым сыром Пармезан.
Отправляем противень в духовку, разогретую до 210 градусов, на 15 минут. Потом на две минуты включаем гриль, чтобы верх поджарился.
Перекладываем на блюдо, посыпаем свежей зеленью и чесноком (при желании).
Хрустящая закуска из кабачков, получается очень вкусной, но при этом диетической.
Приятного аппетита!
