Все мы знаем что такое кефир — продукт коровьего молока и закваски из живых бактерий. В детстве нам говорили, что он полезен, узнавая о новых диетах вы слышали, что кефир необходимо пить на ночь. Давайте разберемся какую пользу он приносит нашему организму и почему его нужно пить каждый день.
Польза кефира
В отличие от йогурта, продаваемого в магазине, кефир не содержит никаких добавок, подсластителей и красителей. Вы можете выбрать любой % жирности. И, хотя по вкусу, он уступает вашим любимым напиткам, его необходимо пить как можно чаще.
Улучшение пищеварения
Кефир богат пробиотиками — микроорганизмами, незаменимыми для здоровья кишечника. Они улучшают пищеварение, укрепляют иммунитет и помогают бороться со вздутием живота. Когда пробиотики попадают в кишечник, то насыщают его полезными бактериями, создают кислую среду, в которой погибают гнилостные бактерии.
Кефир содержит : 104 калории, 9 г белка, 2,5 г жира, 11,5 г углеводов, 11 г сахара в 1 чашке (обезжиренный и простой).
Многие предпочитают йогурт, поскольку он вкуснее, но кефир содержит гораздо больше пробиотиков (12 штаммов), в то время как йогурт всего 3-4 штамма. А чтоб улучшить его вкус в кефир вы можете добавить свежие фрукты и получить йогурт еще лучше, чем магазинный.
Богат кальцием
Нельзя недооценивать важность кальция, минерала, который имеет решающее значение для формирования крепких костей. И мужчины, и женщины в возрасте от 19 до 50 лет должны стремиться получать 1000 миллиграмм (мг) в день. В одной чашке обычного кефира содержится 300-400 мг, что делает его отличным источником кальция.
Кефир содержит больше белка, чем яйцо
Белок необходим нам для костей, мышечной ткани и он играет ключевую роль в формировании новых клеток кожи. Кроме того, белок дает надолго чувство сытости, что делает его незаменимым помощником, когда вы хотите сбросить вес. Кефир содержит около 9 граммов белка на порцию, что больше, чем в традиционных йогуртах. Это довольно внушительная доза, особенно если учесть, что большое яйцо содержит около 6 грамм.
Кефир богат калием
Несмотря на многочисленные преимущества калия для здоровья, такие как снижение артериального давления и, возможно, ослабление мышечных спазмов, многие женщины не дотягивают до рекомендуемых 4700 мг в день. Одна из причин: питательные вещества в основном содержатся во фруктах, овощах и молочных продуктах, которые мы не употребляем в достаточном количестве. Порция кефира содержит около 400 мг калия, поэтому пейте кефир, если бананы вам уже надоели.
Кефир можно пить с непереносимостью лактозы
Некоторые люди имеют проблемы с усвоением лактозы — сахара который содержится в молоке и других молочных продуктах. Кефир тоже содержит лактозу, но в гораздо меньшем количестве, чем остальные молочные продукты. Кроме того, он содержит бактерии, которые помогают усваивать лактозу.
К сожалению это не относится к людям с аллергией на молоко. В этом случае можно поискать кефир на основе растительного молока.
Как включить кефир в рацион
Кефир — отличная основа для создания йогурта или смузи. Вы можете добавлять его в хлопья или овсянку вместо молока. Если вас беспокоит слишком кислый вкус, выбирайте 2% кефир, это поможет нейтрализовать его терпкость. Подобно тому, как сливки в кофе убирают горечь, немного жира делает молочные продукты менее кислыми и облегчает их употребление.
Если вкус кефира для вас приемлем, тогда выпивайте стакан на ночь. Добавьте свежие яблоки, бананы или даже варенье, тогда у вас получится отличный и здоровый ужин.
Расскажите друзьям о пользе кефира!
